ميلبوجل

ميلبو جل

لقد تم تصنيع ميلبوجل بعد العديد من السنوات من الابحاث والتجارب الشاقة الطويلة الامد , وهو يحتل الان المنتجات المماثلة المنافسة كنتيجة لتقنياتنا الخاصة جدا والمطبقة في انتاجه , لقد قادتنا ابحاثنا لاكتشاف بان السر في نجاح هذا النمط من محسن الكيك لا يكمن فقط في التركيب والمكونات المنتقاة بعناية مرتفعة فحسب بل وفي تقنية وطريقة الانتاج المطبقة .

وصف المنتج :

اللون : عديم اللون شاف للضوء بشكل ضئيل , الرائحة : معتدلة , الطعم : معتدل , القوام عند الدرجة 20 درجة : عجيني , شكل التسليم : هلامي

مجال التطبيق :

ان الميلبو جل هو مستحلب بشكل معجوني لتصنيع : الكيك الاسفنجي , كيك ماديرا , السويسرول ( اللفافة السويسرية ) , الكيك الرطلي ( الباوند كيك ) كيك الفواكه , الكيك الرخامي ( الماربل كيك ) , الكيك المتعدد الطبقات , وللتطبيقات الاخرى المماثلة .

الفوائد والمميزات :

- زمن الصلاحية اطول وافضل للكيك بزيادة تاثير مقاومة البيات ( مقاومة البيات ) والمحافظة على رطوبة الكيك .

- انتاج كيك ثابت المواصفات ذي بنية لب خلوية متناسقة ناعمة المسام .

- مستحلب جاهز للاستخدام سهل المعالجة وبالمقارنة مع المنتجات المنافسة الاخرى فانه يملك فعالية قصوى مع زمن صلاحية طويل وخالي من المواد المحافظة .

- تهوية افضل لخلطة الكيك مع زيادة المردود حتى مع تخفيض محتوى البيض مما يعني انقاص كلفة الوصفة .

- يمكن استخدامه عمليا لكل وصفات الكيك امتدادا من الكيك الاسفنجي المنخفض الدسم وحتى الكيك الرطلي الغني المرتفع الدسم .

- انه يجعل من الممكن استبدال جزء من محتوى البيض والزيت / الدسم بالماء وبمكونات صلبة اخرى كالنشاء دون الاقلال من جودة الكيك النهائي .

- انه يضمن تهوية ممتازة تؤدي الى ثباتية المزيج وحجم كيك جيدين جدا .

- صنع الكيك بطريقة اسهل واسرع كون الميلبو جل يسمح باستخدام طريقة ( الكل بان واحد ) .

- جودة كيك افضل وشعور فموي ممتع , ولب رطب ومذاق الذ ورائحة اطيب مع مظهر كيك مضبوط اللون .

نسبة الاستخدام : 1 – 2.5 % من اجمالي وزن الخفيق تبعا لنوع ومكونات الكيك .

الخزن : في مكان جاف وبارد  15 – 25 درجة مئوية .

زمن الصلاحية : 12 شهرا من تاريخ الانتاج شريطة الخزن في مكان بارد 15 – 25 درجة مئوية وفي العبوة الاساسية غير مفتوحة .